Salade de pommes de terre à l'italienne
Ingrédients
5 grosses pommes de terre, pelées et hachées
2 gousses d'ail, hachées
⅔ tasse d'huile d'olive extra vierge
½ tasse de vinaigre de vin blanc
⅓ tasse de persil frais haché
Préparation
1
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter, laisser refroidir et hacher.
2
Dans un grand bol, mélanger l'ail, l'huile d'olive, huile, vinaigre et persil. Ajouter les pommes de terre et mélanger pour bien enrober.
3
Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
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