Salade de pommes de terre à l'ancienne plus saine

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée ; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes. Égoutter, refroidir, éplucher et hacher.

Placer les œufs dans un casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition, retirer du feu et laisser reposer les œufs dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Retirer les œufs de l'eau chaude, les refroidir sous l'eau courante froide et les peler. Jeter les jaunes et hacher les blancs.

Mélanger les pommes de terre, les blancs d'œufs, le céleri, l'oignon, la relish, la mayonnaise, la moutarde, les graines de céleri, l'ail et le poivre dans un grand bol. Bien mélanger et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid.