Salade de pois chiches méditerranéenne

Dans un bol moyen, mélanger délicatement les pois chiches, les tomates, les concombres, le fromage, les oignons et le persil jusqu'à homogénéité ; réserver.

Dans un autre bol moyen, fouetter ensemble le jus de citron et l'adobo. À l'aide d'un fouet, ajouter l'huile d'olive dans un flux lent et régulier, en fouettant constamment jusqu'à ce que l'huile soit bien incorporée.

Mélanger la vinaigrette à l'huile d'olive et au citron dans les légumes réservés jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés. Servir froid ou à température ambiante.