Salade de penne, tomates et mozzarella
Prep::
20 mins
cooking::
20 minutes
Total::
40 minutes
Serves::
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
1 paquet (12 onces) de pâtes penne
¼ tasse d'huile d'olive
1 bouquet d'oignons verts hachés
1 gousse d'ail hachée
1 tasse de tomates cerises coupées en quartiers
sel et poivre au goût
5 onces de fromage mozzarella, coupé en dés
½ tasse de parmesan râpé
4 onces de basilic frais
12 grosses olives noires, coupées en deux
Préparation
1
Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée comme indiqué sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver.
2
Chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole. Ajouter les oignons verts et cuire, en remuant de temps en temps, 2-3 minutes. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes. Ajouter les pâtes, les tomates, le sel et le poivre. Laisser mijoter. Ajouter la mozzarella et le parmesan. Couper les feuilles de basilic en deux ou en trois ; ajouter aux pâtes avec les olives et servir immédiatement.
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