Salade de pâtes grecques

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition à feu vif. Une fois que l'eau bout, ajoutez les penne et remettez à ébullition. Faites cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, mais encore ferme au moment de la morsure, environ 11 minutes. Rincer à l'eau froide et bien égoutter dans une passoire placée dans l'évier.

Battre le vinaigre, le jus de citron, l'ail, l'origan, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Réserver. Mélanger les pâtes, tomates, oignons, poivrons verts et rouges, concombre, olives et feta dans un grand bol. Verser la vinaigrette sur les pâtes et mélanger. Couvrir et réfrigérer pendant 3 heures avant de servir.