Salade de pâtes au saumon

Remplir une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition. Ajouter le curry en poudre, laisser dissoudre, puis ajouter la pâte. Lorsque la pâte est cuite mais encore ferme, égoutter et refroidir sous l'eau courante. Bien égoutter à nouveau et placer dans un grand saladier.

Remplir une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition. Faire bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles rosissent et se recourbent légèrement, 2 à 3 minutes. Egoutter, passer sous le jet d'eau froide et égoutter à nouveau . Décortiquer et déveiner les crevettes et réserver.

Ajouter aux pâtes les crevettes cuites, le saumon fumé et les petits pois. Dans un petit bol, mélanger l'estragon, le jus de citron et le sel et le poivre au goût jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter l'huile et remuer vigoureusement jusqu'à homogénéité.

Verser la vinaigrette sur le plat de pâtes. Bien mélanger et servir.