Salade de nouilles de riz asiatiques

Mélanger la sauce soja, le vinaigre de vin de riz, le jus de citron vert, la pâte d'ail chili, l'huile de sésame, la racine de gingembre et la menthe dans un bocal avec un couvercle hermétique ; couvrir et secouer jusqu'à consistance lisse. la sauce est bien mélangée.

Apporter une grande casserole d'eau à ébullition ; ajouter les nouilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 minutes. Égoutter, laisser refroidir et placer dans un bol de service. Couper les nouilles avec des ciseaux de cuisine.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer le porc dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, 5 à 7 minutes ; égoutter, jeter le gras et laisser refroidir sur des essuie-tout. Ajouter le porc aux nouilles.

Mélanger les oignons verts, la coriandre, les pois et l'oignon rouge avec le porc et les nouilles.

Placer les cacahuètes dans un sac refermable résistant ; sceller et écraser légèrement le fond d'un grand bocal ou d'un verre Ajouter les cacahuètes au mélange de nouilles Ajouter la sauce et bien mélanger .