Salade de Haricots Verts et Asperges

Name: Salade de Haricots Verts et Asperges
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de haricots verts frais, parés et finement hachés; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (facultatif); 1 livre d'asperges fraîches, parées et finement hachées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (facultatif); ½ oignon rouge, haché; 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux; ¼ tasse de persil frais haché; sel casher au goût; poivre noir moulu au goût; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, ou comme vous le souhaitez (facultatif)

Prep: 15 mins

Cook: 20 mins

Total: 35 mins

Serves: 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 86 calories, protéines 2,7 g, glucides 8,8 g, lipides 5,3 g, sodium 59,3 mg.

Préparation de la recette

Préchauffez un four à 400 °F (200 °C), Mélangez les morceaux de haricots verts et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol jusqu'à ce que les haricots verts soient uniformément enrobés ; étalez-les sur une plaque à pâtisserie.

Rôtissez les haricots verts dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.

Mélangez les morceaux d'asperges et 1 cuillère à soupe d'huile dans un bol jusqu'à ce que les asperges soient uniformément enrobées ; étalez sur une plaque à pâtisserie.

faites cuire avec les haricots verts partiellement rôtis.

Continuez à rôtir le mélange de haricots verts et d'asperges jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 10 à 12 minutes.

Mélanger les haricots verts rôtis et les asperges avec l'oignon rouge, les tomates cerises et le persil dans un grand bol; assaisonner avec du sel kasher et du poivre noir.

Arroser d'huile d'olive au goût, si désiré .