Salade de Haricots Edamame

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le maïs surgelé ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes. Ajouter l'oignon haché ; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne brun. translucide, environ 5 minutes.

Incorporer l'edamame, les haricots noirs, les pois chiches, le poivron rouge rôti, le sel de mer et le cumin au mélange de maïs ; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 3 à 5 minutes. Retirer du feu. Ajouter la coriandre et le jus de lime ; mélanger pour combiner.