Salade de haricots d'été préparée

Mélanger le sucre, le vinaigre, l'huile et le poivre pour la sauce dans une casserole. Cuire, en remuant, à feu moyen-doux à doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve, 3 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Pendant que la sauce refroidit, mélanger délicatement les haricots rouges, les haricots blancs, les haricots verts, le poivron et les oignons verts dans un grand bol

Verser la sauce légèrement refroidie sur le mélange de légumes et mélanger pour bien enrober. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 12 heures avant de servir ou de congeler, en remuant une ou deux fois si possible. Pour servir, égoutter et servir avec une écumoire.