Salade de crevettes thaï épicée

Pour les crevettes de saumure, mélanger l'eau, le sel, le sucre et la sauce soja Kikkoman dans un grand bol, en remuant pour dissoudre le sel et le sucre. Plonger 2 livres de crevettes décortiquées et déveinées dans la saumure. Saumure pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Rincer les crevettes. Placer sur une plaque à pâtisserie à rebords en une seule couche. Griller les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, 6 à 8 minutes.

Battre le jus de citron, la sauce soja, l'huile de sésame, le poivre de Cayenne poivre et ail dans un grand bol. Ajouter les poivrons, la coriandre et les crevettes ; mélanger pour bien enrober.