Salade de crevettes et de haricots verts pour les amateurs d'ail

Mettre les gousses d'ail, 1/4 tasse d'huile d'olive, le jus de citron vert, le romarin et 1/2 cuillère à café de sel d'ail dans un mélangeur ; réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Combiner les crevettes et la marinade dans un sac en plastique refermable. Faire mariner au moins 30 minutes dans le réfrigérateur.

Placer une grille de four sur la position la plus haute et préchauffer le four en position gril

Verser les crevettes et leur marinade sur une plaque recouverte de papier d'aluminium. Rôtir au four préchauffé 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les crevettes sont opaques. Une fois cuit, verser le tout dans un bol et placer au réfrigérateur.

Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les haricots verts et cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres; égoutter et rincer sous eau froide. Égouttez l'excès d'eau des haricots refroidis et placez-les dans un grand bol.

Chauffez le 1/4 de tasse d'huile d'olive restant dans une grande poêle. Cuire gros à feu moyen. Ajouter l'ail et l'oignon émincés, cuire jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide. Versez l'huile sur les haricots, ajoutez le mélange de crevettes et mélangez. Assaisonner avec du sel d'ail et du poivre; bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure. Incorporer la feta émiettée avant de servir.