Name: Salade de courgettes méditerranéenne
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 2 courgettes de chaque, pelées; ½ pinte de tomates cerises, coupées en quartiers; 1 tasse d'olives Kalamata dénoyautées, coupées en quartiers; 1 pot (6 oz) de cœurs d'artichauts coupés en quartiers, égouttés et émincés; 2 cuillères à soupe de blanc vinaigre de vin; 1 citron pressé; 2 cuillères à soupe de fromage feta émietté, ou au goût

Salade de courgettes méditerranéenne

Prep :: 20 mins Total :: 20 mins Serves :: 2 Yield :: 2 portions

Ingrédients

2 courgettes de chaque, pelées

½ pinte de tomates cerises, coupées en quartiers

1 tasse d'olives Kalamata dénoyautées, coupées en quartiers

1 pot (6 oz) de cœurs d'artichauts coupés en quartiers, égouttés et émincés

2 cuillères à soupe de blanc vinaigre de vin

1 citron pressé

2 cuillères à soupe de fromage feta émietté, ou au goût

Préparation

Éplucher les courgettes en lanières épaisses. Répartir dans 2 bols. Répartir les tomates, les olives, les artichauts, le vinaigre de vin blanc et le jus de citron dans 2 bols. Saupoudrer uniformément de fromage feta sur chacun et servir.

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