Salade de courgettes méditerranéenne
Prep ::
20 mins
Total ::
20 mins
Serves ::
2
Yield ::
2 portions
Ingrédients
2 courgettes de chaque, pelées
½ pinte de tomates cerises, coupées en quartiers
1 tasse d'olives Kalamata dénoyautées, coupées en quartiers
1 pot (6 oz) de cœurs d'artichauts coupés en quartiers, égouttés et émincés
2 cuillères à soupe de blanc vinaigre de vin
1 citron pressé
2 cuillères à soupe de fromage feta émietté, ou au goût
Préparation
1
Éplucher les courgettes en lanières épaisses. Répartir dans 2 bols. Répartir les tomates, les olives, les artichauts, le vinaigre de vin blanc et le jus de citron dans 2 bols. Saupoudrer uniformément de fromage feta sur chacun et servir.
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