Salade de concombre, carotte et gingembre

1.

Éplucher le concombre et le couper en deux dans le sens de la longueur.

2.

Retirer les graines et couper en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur.

3.

Transférer dans un bol moyen avec les carottes.

4.

Mélanger le vinaigre, le sucre, le gingembre et le sel dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

5.

Verser sur le mélange concombre-carotte ; mélanger pour bien enrober.

6.

Réfrigérer 1 à 2 heures avant de servir.