Salade de carottes Ã©picÃ©e marocaine

Name: Salade de carottes Ã©picÃ©e marocaine
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de carottes, pelées et tranchées finement; 2 tasses d'eau; 2 gousses d'ail, hachées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; ½ cuillère à café de paprika doux; 1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût; sel et poivre noir moulu au goût; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin; ½ cuillère à café de cumin moulu; ¼ tasse de feuilles de coriandre

Information nutritionnelle

Par portion: 74 calories, protéines 0,9 g, glucides 7,9 g, lipides 4,8 g, sodium 56,4 mg -|-

Préparation de la recette

Mélanger les carottes, l'eau, l'ail, l'huile d'olive, le paprika, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir dans une poêle peu profonde ; porter à ébullition à feu moyen-vif et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

les carottes sont tendres et l'eau s'évapore , environ 20 minutes.

Incorporer le vinaigre et le cumin au mélange de carottes.

Retirer la poêle du feu et réserver pour permettre à la salade de cuire.

Laisser refroidir à température ambiante .

Garnir de coriandre pour servir.