Salade de brocoli à l'ail

1.

Placez un panier vapeur dans une casserole et remplissez d'eau juste en dessous du fond du bateau vapeur.

2.

Couvrez et portez l'eau à ébullition.

3.

Ajoutez le brocoli, couvrez et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3 à 4 minutes.

4.

Rincer le brocoli sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il refroidisse ; réserver.

5.

Chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen.

6.

Cuire et mélanger les pignons de pin dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés, 2 à 3 minutes ; retirer du feu.

7.

Battre le vinaigre de riz , l'huile végétale, l'ail et le poivre de Cayenne dans un grand bol, Transférer le brocoli, les pignons de pin et les raisins secs dans la vinaigrette au vinaigre de riz ; mélanger pour enrober.