Salade d'algues au sésame

Rincer les algues ; faire tremper dans un bol d'eau jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 6 minutes. Égoutter les algues ; mélanger avec 1 cuillère à café d'huile de sésame et de gingembre dans un grand bol.

Faire tremper le chou frisé dans un bol avec de l'eau pour déloger la crasse ; bien rincer. Hacher le chou frisé en lanières de 1 pouce.

Chauffer 2 cuillères à thé d'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail; cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter le mélange d'algues; cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 1 minute de plus. Transférer le mélange d'algues dans un grand bol.

Remettre la poêle à chauffer ; chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Ajouter le chou frisé et l'acide aminé liquide ; remuer pour combiner. Couvrir la poêle et réduire le feu à doux. Cuire jusqu'à ce que le chou frisé soit ramolli, 5 à 10 minutes. Retirer le couvercle ; cuire et remuer jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore, environ 1 minute de plus.

Ajouter le chou frisé au mélange à gaz; mélanger pour combiner. Décorer de graines de sésame grillées. Réfrigérer jusqu'à refroidissement, 10 à 20 minutes.