Salade César suprême

Émincer 3 gousses d'ail et mélanger dans un petit bol avec de la mayonnaise, des anchois, 2 cuillères à soupe de parmesan, de la sauce Worcestershire, de la moutarde et du jus de citron. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Quart des 3 gousses d'ail restantes et ajouter à l'huile chaude. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirer l'ail de la poêle. Ajouter les cubes d'ail. pain dans l'huile chaude. Cuire, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. . Retirer les cubes de pain de l'huile et assaisonner avec du sel et du poivre.

Placer la laitue dans un grand bol. Mélanger avec la vinaigrette, le reste du parmesan et les cubes de pain assaisonnés.