Sachets de crevettes et riz aux olives et oranges

Préchauffez le four à 400 degrés F (200 degrés C). Coupez quatre feuilles de papier sulfurisé de 12 x 15 pouces. Pliez-les en deux dans le sens de la largeur et rouvrez.

Mélangez le riz, les olives, le bouillon de poulet, le jus d'orange, le zeste d'orange, le sel , et le poivre dans un bol." chaque rectangle de parchemin, près du pli. Empiler les crevettes uniformément sur le mélange de riz. Arroser 1 cuillère à café d'huile d'olive sur chaque pile de crevettes; placez 1 tranche d'orange sur le dessus.

Pliez la moitié vide du parchemin sur la garniture aux crevettes et pliez les bords avec des plis qui se chevauchent pour sceller. Disposer les paquets ensemble sur une plaque à pâtisserie.

Rôtir sur la grille centrale du four préchauffé jusqu'à ce que les crevettes soient tendres et opaques, 15 à 17 minutes. Dépliez 1 bord du parchemin en prenant soin d'éviter la vapeur et regardez à l'intérieur pour vérifier la cuisson.

Ouvrir les emballages avec précaution en prenant soin d'éviter la vapeur. Glisser le mélange de crevettes et de riz dans des bols. Garnir d'amandes et de persil.