Rouleaux de printemps au poulet thaïlandais

Mélanger 1 tasse de sauce cacahuète-gingembre-ail et 1 cuillère à thé de sauce soja dans un bol. Ajouter le poulet et mélanger jusqu'à ce qu'il soit enrobé. Placer au réfrigérateur pour mariner pendant 30 minutes.

Réchauffer 1 cuillère à café d'huile d'arachide dans un wok ou une poêle à feu moyen Faire chauffer les pois mange-tout, les germes de soja et l'oignon vert dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient chauds mais encore croquants, 3 à 4 minutes Transférer dans un grand bol. Mélanger le cresson et la coriandre. Utiliser un épluche-légume pour obtenir de longues tranches de carottes dans le mélange de cresson. Arroser d'1 cuillère à café de sauce soja dans le mélange de cresson ; remuer pour bien enrober.

Chauffer 1 cuillerée à thé d'huile dans un wok ou une poêle. Cuire le poulet mariné jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé à l'intérieur, environ 10 minutes.

Remplir un grand bol d'eau chaude. Tremper les emballages un à la fois dans l'eau pendant environ 2 secondes chacun. Tout en retirant les emballages de l'eau, remplissez ca Donnez-en un avec 2 grosses cuillères à soupe de poulet et une petite poignée du mélange de cresson. Pliez les deux extrémités opposées de la pâte pour qu'elles rencontrent la garniture. Pliez ensuite le bas de la pâte sur le dessus de la garniture et roulez. Servir avec 1/2 tasse de sauce aux arachides pour tremper.