Houmous Edamame à la coriandre

Placer les edamame dans une grande casserole et couvrir d'eau salée. Placer à feu moyen-doux, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes; égoutter.

Purée d'ail pur dans un robot culinaire Ajouter les edamame, le tahini , eau, coriandre, jus de citron vert, huile d'olive, sel kasher, cumin et poivre de Cayenne ; mélanger jusqu'à consistance lisse.