Rouleaux de chou ukrainien

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Graisser une casserole de 2 litres.

Faire cuire toute la tête de chou à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit al dente. Pendant ce temps, dans une casserole, apporter 3 tasses d'eau. Ajouter le riz et remuer. Réduire le feu , couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Faire fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide; ajouter au riz cuit. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Couper les feuilles de chou et couper les plus grandes feuilles en deux . Déposer 1 cuillère à soupe de riz sur une feuille et rouler en serrant. Placer les rouleaux dans le moule préparé, en les empilant en couches Verser le jus de tomate sur les rouleaux, en utilisant juste assez pour couvrir.

Couvrir et cuire au four préchauffé pendant 2 heures.