Rouleau de tortilla au four

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Graisser légèrement un moule de 9 x 13 pouces.

Dans un mélangeur, mélanger les œufs, le lait, la farine, le sel et le poivre ; couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que ce soit pris, environ 20 minutes. Saupoudrer de fromage.

Retirer délicatement les bords de la tortilla du moule. En commençant par le bord court du moule, enrouler délicatement la tortilla. Placer la tortilla avec la couture vers le bas sur une assiette de service et coupée en 6 morceaux de taille égale.