Rôti de porc glacé aux fruits

Pour mariner : dans un grand sac en plastique refermable, mélanger le nectar de fruits, la sauce soja, le vinaigre, la racine de gingembre, le gingembre moulu et la cassonade. Mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter le porc, sceller le sac et réfrigérer pendant au moins 3 heures ou toute la nuit. si possible.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Retirer le sac du réfrigérateur. Retirer la viande de la marinade, l'éponger avec du papier absorbant et la faire dorer dans une grande poêle. Placer le porc doré sur une mettre dans une rôtissoire et cuire au four préchauffé pendant 1 heure (filets 35-40 minutes) ou jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 145 degrés F (63 degrés C). Arroser de marinade toutes les 10 minutes pendant la cuisson. (Remarque : si s'il reste de la marinade, vous pouvez la faire bouillir et ajouter de la fécule de maïs pour une belle sauce.)