Rôti de porc au thym

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C)

À l'aide d'un petit couteau, percer le dessus du rôti. Forcer les tranches d'ail en coupes. Saupoudrer le rôti de sel et de poivre. Disposer les feuilles de laurier au fond de la rôtissoire et placer le rôti sur les feuilles de laurier, côté gras vers le haut. Mélanger le vinaigre et le thym dans un petit bol et verser sur le dessus du rôti.

Cuire au four préchauffé pendant 3 heures ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 145 degrés F (63 degrés C) . À l'aide d'une seringue ou d'une cuillère, arrosez fréquemment le rôti de graisse pendant la cuisson. Laissez le rôti reposer pendant 10 minutes lorsqu'il est cuit avant de le trancher.