Rôti de boeuf au café

Préchauffez la mijoteuse à basse température OU préchauffez le four à 350 °F (175 °C)

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites 5 ou 6 entailles profondes sur le dessus et les côtés du rôti. Enfoncez les gousses d'ail entières vers le bas dans fentes Placez la viande dans une mijoteuse OU une rôtissoire de 10 x 15 pouces et versez-la sur la viande.

Cuire dans une mijoteuse à feu doux pendant 6 à 8 heures OU cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 2 à 3 heures.

Lorsque le rôti est terminé, retirer de la mijoteuse OU du four et verser la graisse dans une petite casserole à feu moyen-doux. Dans un petit bol séparé, mélanger la fécule de maïs et l'eau. Bien mélanger et ajouter lentement à la graisse, en remuant constamment. Laisser mijoter jusqu'à ce que épaissi.