Rosettes I

Mélanger les œufs, le sucre et le sel ; bien battre. Ajouter les ingrédients restants et battre jusqu'à consistance lisse.

Chauffer une rosace en fonte dans de l'huile très chaude (375 degrés) pendant 2 minutes.

Égoutter l'excès d'huile de plaque chauffante. Tremper dans la pâte jusqu'à 1/4 de pouce du haut de la plaque chauffante, puis tremper immédiatement la plaque chauffante dans l'huile chaude (375 degrés).

Fry rosette jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 30 secondes. Siroter ; renverser pour égoutter. À l'aide d'une fourchette, poussez la rosette de la plaque chauffante sur une grille posée sur du papier absorbant.

Réchauffez la plaque chauffante 1 minute ; préparez la prochaine rosette

Saupoudrez les rosettes de sucre glace".