Rolls That Never Fail From Monica

Placer 1 tasse de lait avec du shortening végétal dans une casserole. Remuer constamment à feu moyen jusqu'à ce que le shortening soit fondu. Ne pas laisser bouillir. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l'eau. Laisser reposer jusqu'à ce que crémeux, environ 10 minutes.

Verser le lait et la margarine dans un grand bol. Ajouter le reste de la tasse de lait et la levure dissoute. Dans un autre bol, tamiser le sucre, 4 tasses de farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel Ajouter graduellement mélange de farine au mélange de lait, à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique. Placer le bol, à découvert, sur la cuisinière. et bien mélanger. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée et diviser en deux. Rouler jusqu'à 1/8" d'épaisseur. Badigeonner de margarine fondue et c couper avec un emporte-pièce. Plier chaque rouleau en deux et tremper dans la margarine fondue, placer sur des plaques à pâtisserie graissées. Pour une utilisation immédiate, laisser lever les rouleaux pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume. Réfrigérer ou congeler les rouleaux si vous ne prévoyez pas de les utiliser tout de suite.

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque vous utilisez des petits pains surgelés, sortez-les du congélateur au moins 4 heures avant de servir. Lorsque vous utilisez des rouleaux réfrigérés, attendez 3 heures pour qu'ils lèvent.