Riz Mexicain

Prep:: 20 mins cook:: 35 minutes Total:: 55 minutes Serves:: 6 Yield:: 6 portions
Riz Mexicain
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Ingrédients

1 livre de bœuf haché maigre
1 oignon, coupé en dés
1 poivron vert, coupé en dés
1 boîte (14 onces) de bouillon de bœuf
2 tasses de grains de maïs frais
1 (10 onces ) boîte de tomates en dés avec piments verts
1 (15 onces) de sauce tomate
½ tasse de salsa
½ cuillère à café de poudre de chili
½ cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de poudre d'ail
½ cuillère à café sel
½ cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de coriandre hachée
1u2009½ tasse de riz blanc non cuit
1 tasse de fromage cheddar râpé
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Préparation

1

Dans une casserole moyenne, faire dorer le boeuf haché à feu moyen. Égoutter le gras. Ajouter l'oignon et le poivron vert. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

2

Ajouter le bouillon de boeuf, le maïs, les tomates avec les piments verts et la sauce tomate. Ajouter la salsa, poudre de chili, paprika, poudre d'ail, sel, poivre et coriandre. Bien mélanger. Porter à ébullition et ajouter le riz

3

Couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit, environ 25 minutes

4

Saupoudrer le fromage Cheddar sur le mélange et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu"].

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