Riz enchilada au poulet facile
Prep::
10 mins
Cook::
15 mins
Total::
25 mins
Portions::
4
Rendement : :
4 portions
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 livre de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en dés
1 paquet (5,4 onces) Knorr® Fiesta Sides™ - Riz jaune
1u2009¼ tasses d'eau
½ (19 onces) sauce enchilada
½ tasse de maïs sucré
½ tasse de haricots noirs à teneur réduite en sodium, rincés et égouttés
1 grosse tomate, épépinée et hachée
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
½ tasse de fromage cheddar râpé
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé et faire cuire le poulet, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 minutes
2
Ajouter Knorr® Fiesta SidesTM - Riz mexicain, l'eau et la sauce enchilada. Ajouter le maïs, les haricots, et la tomate. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 7 minutes. Dans la dernière minute de cuisson, ajouter la coriandre.
3
Garnir de fromage Cheddar et servir."] - |- Riz enchilada au poulet facile
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