Riz au lait (Kheer)
préparation ::
1 heure
Cuisson ::
1 heure 10 minutes
Total ::
2 heures 10 minutes
Pour ::
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
½ tasse de riz blanc non cuit
2 litres de lait
1u2009½ tasses de sucre blanc
4 gousses de cardamome
2 cuillères à café d'eau de rose
¼ tasse d'amandes finement hachées
Préparation
1
Placer le riz dans un petit bol et couvrir d'eau. Faire tremper pendant une heure.
2
Égoutter le riz et le placer dans une grande casserole à fond épais avec le lait à feu doux. Cuire, couvert, pendant 50 minutes, en remuant de temps en temps , jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le sucre et la cardamome et cuire encore 20 minutes.
3
Retirer du feu et ajouter l'eau de rose. Servir garni d'amandes.
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