Riz au lait crémeux

Apporter 1 1/2 tasse d'eau à ébullition dans une casserole; mélanger le riz dans l'eau bouillante. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Dans une casserole propre, combiner 1 1/2 tasse de riz cuit, 1 1 /2 tasses de lait, de sucre et de sel Cuire à feu moyen jusqu'à consistance épaisse et crémeuse, 15 à 20 minutes Ajouter la 1/2 tasse de lait restante, l'œuf battu et les raisins secs; cuire 2 minutes de plus, en remuant constamment. Retirer du feu et ajouter le beurre et vanille.