Name: Riz au curry de noix de coco et noix de cajou
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tasses d'eau de coco; 1 tasse de riz instantané (comme Uncle Ben's®); 2 cubes de bouillon de poulet, ou plus au goût; 2 cuillères à café de poudre de curry; 2 pincées de cannelle moulue, ou au goût; 1 pincée de poudre de chili; 1 pincée de curcuma moulu ou au goût; 1 pincée de poivre noir moulu ou au goût; ¼ tasse de noix de cajou ou au goût

Ingrédients

2 tasses d'eau de coco

1 tasse de riz instantané (comme Uncle Ben's®)

2 cubes de bouillon de poulet, ou plus au goût

2 cuillères à café de poudre de curry

2 pincées de cannelle moulue, ou au goût

1 pincée de poudre de chili

1 pincée de curcuma moulu ou au goût

1 pincée de poivre noir moulu ou au goût

¼ tasse de noix de cajou ou au goût

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 116, Protéines 3,1 g, Glucides 19,2 g, Lipides 3,2 g, Cholestérol 0,2 mg, Sodium 508,3 mg.

Préparation de la recette

« Mélanger l'eau de coco, le riz, le bouillon de poulet, la poudre de curry, la cannelle, la poudre de chili, le curcuma et le poivre noir dans une casserole ; porter à ébullition.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 6 minutes.

Incorporer les noix de cajou au mélange de riz et cuire 2 minutes de plus.

Laisser reposer 2-3 minutes ; remuer le riz à la fourchette.