RITZ Humble Pie With Peanut Butter Mousse, Created By Serendipity 3

Chauffer le four à 300 degrés F.

Pour faire la croûte, mélanger 44 des craquelins RITZ dans un robot culinaire pour faire environ 1 1/2 tasse de chapelure. Dans un bol moyen, mélanger la chapelure, le cacao et le sucre. Mélanger de beurre fondu et de beurre d'arachide. Presser fermement le mélange dans les côtés inférieur et supérieur d'un moule à tarte de 9 pouces. Cuire au four de 6 à 8 minutes, puis laisser refroidir complètement sur une grille.

Pour préparer la garniture, battre le fromage à la crème, le beurre d'arachide, le sucre et la vanille dans un bol moyen avec un batteur jusqu'à consistance lisse. Ajouter les arachides. Incorporer soigneusement un total de 1 1/2 tasse de crème fouettée dans le mélange d'arachides en trois ajouts, jusqu'à ce que le mélange soit de couleur uniforme et qu'il ne reste plus de stries.

Étendre la garniture sur la croûte refroidie. Garnir du reste de la crème fouettée. Écraser grossièrement les 4 biscuits restants et saupoudrer dessus. Refroidir complètement, au moins s 2 heures ou toute la nuit. Conserver couvert au réfrigérateur.