Risotto aux spaghettis brisés

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen ; ajouter les spaghettis et faire griller, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 5 minutes

Remuer les morceaux de spaghetti avec l'ail et cuire 30 secondes

Verser 1/2 tasse de bouillon et augmenter chauffer à moyen-élevé. Remuer les spaghettis et le bouillon jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, 2 à 3 minutes. Répéter jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé et que les nouilles aient la tendreté désirée, environ 10 minutes.

Réduire à feu doux. Assaisonner les spaghettis avec du sel et des flocons de piment rouge au goût. Retirer du feu.

Incorporer le Parmigiano-Reggiano et le persil dans les spaghettis et servir .