Ricotta Sphinx
Portions ::
48
Yield ::
2 -4 douzaines
Ingrédients
1 pincée de sel
¾ tasse de sucre cristallisé
1u2009½ livres de fromage ricotta
1 cuillère à café de levure chimique
4 œufs
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
½ tasse de lait
1 tasse d'huile végétale pour la friture
⅓ tasse de sucre en poudre pour la décoration
4 tasses de farine pour gâteau
Préparation
1
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre blanc et le fromage ricotta jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter la vanille et la farine. Si la pâte est sèche, mélanger avec un peu de lait.
2
Dans une poêle à feu moyen-vif , chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Déposer des cuillerées à thé de pâte dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Tourner pour cuire les biscuits uniformément. Retirer avec une écumoire et égoutter les biscuits sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace si désiré.
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