Ragoût de poulet balsamique

Assaisonner les deux côtés des poitrines de poulet avec de l'ail, du sel et du poivre.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen ; cuire les poitrines de poulet assaisonnées jusqu'à ce que le poulet soit doré, 3 à 4 minutes de chaque côté. Ajouter l'oignon ; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit doré, 3 à 4 minutes.

Verser les tomates en dés et le vinaigre balsamique sur le poulet; assaisonner de basilic, d'origan, de romarin et de thym. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que le jus soit clair, environ 15 minutes Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).