Ragoût de poulet au poivre et à l'ananas

Name: Ragoût de poulet au poivre et à l'ananas
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes; 4 tasses de carottes, coupées en morceaux de 1 pouce; ½ tasse de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais hachée; 1 cuillère à soupe de cassonade en conserve; 2 cuillères à soupe de sauce soja; ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu; ½ cuillère à café de sauce piquante; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 boîte (8 onces) de morceaux d'ananas, jus réservé; 1 poivron rouge, coupé en dés

Portions : 4

Rendement : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 249 calories, protéines 29,1 g, glucides 28,6 g, lipides 2 g, cholestérol 65,9 mg, sodium 723 mg.

Préparation de la recette

Mélanger le poulet, les carottes, le bouillon, la racine de gingembre, la cassonade, la sauce soja, le piment de la Jamaïque et la sauce au piment de Cayenne dans une mijoteuse de 1 1/2 à 4 pintes.

gallon.

Couvrir et laisser mijoter 7 à 8 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le poulet n'est plus rose au centre.

Mélanger la fécule de maïs et le jus d'ananas réservé ; ajouter graduellement au mélange de poulet.

Ajouter l'ananas et le poivron.

Couvrir et cuire à feu vif pendant environ 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne.