Name: Poulet Riggies II
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; ¼ tasse de beurre; 5 gousses d'ail hachées; 10 cuillères à soupe d'échalote hachée; 2 livres de viande de poitrine de poulet désossée et sans peau, en cubes; sel et poivre au goût; 1 boîte (4 onces) de poivrons rouges doux, égouttés et coupés en julienne; ½ tasse de sauce tomate fraîche; ¼ tasse de sherry sec; 1 pinte de crème épaisse; 1 paquet (8 onces) de pâtes rigatoni crues

Ingrédients

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

¼ tasse de beurre

5 gousses d'ail hachées

10 cuillères à soupe d'échalote hachée

2 livres de viande de poitrine de poulet désossée et sans peau, en cubes

sel et poivre au goût

1 boîte (4 onces) de poivrons rouges doux, égouttés et coupés en julienne

½ tasse de sauce tomate fraîche

¼ tasse de sherry sec

1 pinte de crème épaisse

1 paquet (8 onces) de pâtes rigatoni crues

Information nutritionnelle

Par portion: 566 calories, protéines 32 g, glucides 27,3 g, lipides 36,7 g, cholestérol 162,7 mg, sodium 457,5 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire fondre le beurre à feu moyen.

Ajouter l'ail et les échalotes et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter le poulet, assaisonner de sel et de poivre au goût et faire sauter 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Ajouter les poivrons et ajouter la sauce tomate, réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 10 minutes.

Ajouter le sherry et laisser mijoter encore 10 minutes, puis ajouter la crème et laisser mijoter encore 10 minutes.

Mélanger avec les pâtes cuites chaudes et servir.