Ragoût de poisson-chat de Caroline du Sud
Prep::
20 mins
cook::
30 mins
Total::
50 mins
Serves::
10
Rendement ::
10 portions
Ingrédients
1 boîte (10,5 onces) de soupe aux tomates condensée
1 boîte (10,5 onces) d'eau
1 tasse de ketchup
1 tasse de sauce piquante (telle que Frank's® RedHot)
3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe de beurre (facultatif)
1 cuillère à café de sauce à dorer
4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
12 onces de bacon, coupé en 1 pouce ou plus au goût
1 gros oignon doux, émincé
½ cuillère à café de thym séché
½ cuillère à café de poudre de chili
sel et poivre noir moulu au goût
2 livres de poisson-chat
Préparation
1
Mélanger la soupe condensée, l'eau, le ketchup, la sauce piquante, la sauce Worcestershire, le beurre et la sauce à dorer dans une casserole à feu moyen. Ajouter les pommes de terre, le bacon et l'oignon. Assaisonner avec le thym, la poudre de chili, le sel et le poivre ; porter à ébullition .
2
Pendant ce temps, rincez le poisson-chat et séchez-le. Coupez-le en bouchées et ajoutez-le à la casserole. Réduisez le feu pour laisser mijoter et faites cuire, couvert ou découvert, jusqu'à ce que les oignons et les pommes de terre soient tendres, environ 25 minutes.
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