Ragoût de lentilles d'inspiration indienne
Prep::
15 mins
Cook::
1 hr
Total::
1 hr 15 mins
Serves::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
2 boîtes (14,5 onces) de bouillon de légumes
1 tasse de lentilles séchées, rincées
2 boîtes (14,5 onces) de tomates étuvées, non égouttées
1 petite patate douce (igname marron), coupée en petits cubes
½ tasse d'oignon haché
6 gousses d'ail, hachées ou plus au goût
2 feuilles de laurier (vierges)
1 cuillère à café de poudre de curry jaune
½ cuillère à café de graines de cumin
½ cuillère à café de sel kasher
1 pinte de crème
Préparation
1
Mélanger le bouillon et les lentilles dans une grande casserole à feu moyen-vif ; porter à ébullition.
2
Ajouter les tomates étuvées, la patate douce, l'oignon, l'ail et les feuilles de laurier. Remettre à ébullition, puis réduire Retirer le feu et laisser mijoter 35 minutes . Ajouter la poudre de curry, les graines de cumin et le sel. Laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 15 minutes.
3
Goûter pour ajuster les épices. Ajouter la crème et servir.
Avis et Évaluations 💬
Donnez votre avis
Il n'y a pas encore d'avis. Soyez le premier à évaluer cette recette ! ⭐