Ragoût de Kimchi de Mae

Prep:: 15 mins Cook:: 31 mins Total:: 46 mins Serves:: 4 Yield :: 4 portions
Ragoût de Kimchi de Mae
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Ingrédients

1 cuillère à café d'huile de sésame
½ livre de poitrine de porc, coupée en petits morceaux
2 gousses d'ail, hachées
2 tasses de bouillon de dashi préparé
1 tasse de kimchi, coupé en petits morceaux
2 cuillères à soupe gochujang (pâte de piment coréen)
1 cuillère à soupe de gochugaru (poudre de piment coréen)
½ paquet (12 onces) de tofu, coupé en carrés de 1/2 pouce
1 tasse de courgette, coupée en bouchées
1 petit oignon tranché
2 piments verts tranchés
2 oignons verts tranchés
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Préparation

1

Chauffer l'huile de sésame dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, 5 à 7 minutes. Incorporer l'ail au mélange de porc et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

2

Remuez le dashi bouillon et kimchi dans le mélange de porc ; porter à ébullition. Ajouter le gochujang et le gochugaru ; laisser mijoter jusqu'à ce que le ragoût épaississe un peu, environ 20 minutes.

3

Incorporer le tofu, les courgettes, l'oignon et les piments verts dans le ragoût ; cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 Retirer du feu et garnir d'oignons verts."] -| - Ragoût de Kimchi de Mae

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