Ragoût de boeuf VI
Prep::
20 mins
Cook::
2 hrs
Total::
2 hrs 20 mins
Serves::
10
Rendement ::
10 portions
Ingrédients
2 livres de ragoût de boeuf en cubes
3 cuillères à soupe d'huile végétale
4 cubes de bouillon de boeuf, émiettés
4 tasses d'eau
1 cuillère à café de romarin séché
1 cuillère à café de persil séché
½ cuillère à café de noir moulu poivre
3 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes
4 carottes, coupées en morceaux de 1 pouce
4 branches de céleri, coupées en morceaux de 1 pouce
1 gros oignon, émincé
2 cuillères à café de fécule de maïs
2 cuillères à café d'eau froide
Préparation
1
Dans une grande casserole ou un faitout, faites cuire le bœuf dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Dissolvez le bouillon dans l'eau et versez dans la casserole. Ajoutez le romarin, le persil et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 1 heure.
2
Incorporer les pommes de terre, les carottes, le céleri et l'oignon dans la casserole. Dissoudre la fécule de maïs dans 2 cuillères à café d'eau froide et incorporer au ragoût Couvrir et laisser mijoter 1 heure de plus.
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