Ragoût de bœuf printanier
Portions ::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
1 livre de boeuf, paré et coupé en dés
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon, coupé en quatre
1 poivron vert, haché
1 poivron rouge, haché
1 poivron jaune, haché
¾ tasse de champignons frais tranchés
1 feuille de laurier
2 tasses de vin blanc sec
sel et poivre au goût
Préparation
1
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et faire revenir le bœuf. Ajouter les oignons, les poivrons verts, rouges et jaunes, les champignons, le laurier et le vin. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant deux heures en remuant assaisonner de sel et de poivre et servir.
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