Quick Turtle Cookies

Tamiser 1 1/2 tasse de farine, le bicarbonate de soude et le sel. Crémer 1/2 tasse de beurre et ajouter graduellement 1/2 tasse de cassonade, en battant bien. Ajouter l'œuf et le jaune d'œuf et bien battre. Mélanger la vanille et la saveur d'érable. Ajouter graduellement les ingrédients secs, en mélangeant bien. Refroidir jusqu'à ce que la pâte soit légèrement ferme.

Préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C).

Disposer les moitiés de noix par groupes de cinq sur des plaques à pâtisserie graissées pour ressembler à la tête et aux pattes d'une tortue . Façonner la pâte en boules ; tremper le fond dans le blanc d'œuf non battu et presser légèrement dans les noix. Utiliser 1 cuillère à thé comble de pâte pour chacun, de sorte que les pointes des noix de pécan apparaissent lorsque les biscuits sont cuits. Cuire au four pendant 10 à 13 minutes. Ne pas trop cuire . Froid ; garnir généreusement de glaçage au chocolat.

Pour faire le glaçage : combiner 2 carrés (1 once) de chocolat non sucré (ou 1/3 tasse de morceaux chocolat mi-sucré), 1/4 tasse de lait et 1 cuillère à soupe de beurre au bain-marie. Chauffer au-dessus de l'eau bouillante jusqu'à ce que le chocolat fonde; mélanger jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu; ajouter 1 tasse de sucre glace tamisé. Battre jusqu'à consistance lisse et brillante. Si c'est trop liquide, ajoutez plus de sucre glace jusqu'à obtenir la consistance désirée.