Purée de Pommes de Terre au Chevre Aux Petits Pois Et Filet de Porc Grillé

1.

Préparez d'abord le filet de porc (la recette suit), Pendant que le porc repose, préparez la purée de pommes de terre aromatisée Idahoan® Baby Reds® selon les instructions sur l'emballage, Mélangez le fromage de chèvre pendant que les pommes de terre sont encore chaudes, Ajoutez la menthe et les pois.

2.

Garnir de quelques brins de bébé menthe.

3.

Pour le filet de porc : mélanger la poudre d'ail, la poudre de chili, l'assaisonnement italien, le poivre et le sel.

4.

Frotter les assaisonnements sur tout le filet.

5.

Ou, assaisonner au goût avec un autre arôme de votre choix .

6.

Faites chauffer un gril à gaz, en réglant tous les brûleurs à feu vif, jusqu'à ce que le gril soit chaud, 10 à 15 minutes.

7.

Allumez le porc sur le gril chaud.

8.

Fermez le couvercle et faites griller pendant 7 minutes.

9.

Retournez le porc, fermez le couvercle et griller pendant encore 6 minutes.

10.

Éteignez le feu (gardez le couvercle fermé) et continuez à cuire le porc pendant encore 5 minutes.

11.

À ce stade, un Un thermomètre à lecture instantanée inséré au milieu de l'extrémité la plus épaisse du filet doit indiquer entre 145 et 150 degrés F.

12.

(Sinon, fermez le couvercle et laissez le porc continuer à cuire dans la chaleur résiduelle du gril.

13.

) , Retirez le porc du gril et laissez-le reposer 5 minutes avant de le découper.

14.

Couper le grain sur la largeur en tranches de 1/2 pouce et servir immédiatement.

15.

Pour préparer au four : Préchauffer le four à 375 °F.

16.

Placer le rôti préparé dans un plat de cuisson en aluminium peu profond tapissé de papier sulfurisé.

17.

Cuire pendant 30 minutes, puis tester avec un thermomètre à lecture instantanée pour 145 à 150 degrés F.

18.

Lorsque le porc est cuit, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et laissez-le reposer 10 minutes, Tranchez le grain en 1/2 tranches de 2,5 pouces, placer trois morceaux sur une brochette et servir sur la purée de pommes de terre aux pois de chèvre de l'Idahoan.

19.

Utilisez la graisse de rôti pour l'arroser au moment de servir.