Purée de pommes de terre arrangée

1.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

2.

Ajouter les pommes de terre, le chou-fleur, l'ail et les carottes.

3.

Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes.

4.

Égoutter.

5.

Ajouter le lait, le beurre, le sel et poivrer.

6.

Battre jusqu'à consistance lisse.

7.

Saupoudrer de persil et servir.