Purée de pois
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 paquet (16 onces) de pois surgelés
1 bouquet de feuilles de menthe fraîche
1 bouquet d'oignons verts hachés
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de cassonade
sel et poivrer au goût
Préparation
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Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire et remuez les pois surgelés, les feuilles de menthe et les oignons verts jusqu'à ce que les pois soient chauds et tendres mais encore vert vif, 7 à 10 minutes. Versez les pois dans un bol et écrasez jusqu'à ce que les pois soient finement écrasés mais encore un peu grossiers. Ajouter le beurre, la cassonade, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Servir tiède ou froid."] - |- Purée de pois
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