Pudding au chocolat blanc et à l'orange

1.

Dans un grand bol résistant à la chaleur, fouetter doucement les jaunes d'œufs ; réserver.

2.

Dans une casserole épaisse de taille moyenne, mélanger le sucre et la fécule de maïs.

3.

Incorporer graduellement le lait évaporé et le lait.

4.

Porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment .

5.

Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant doucement, jusqu'à épaississement, environ 2 à 3 minutes.

6.

Retirer du feu.

7.

Ajouter 1 1/2 tasse (375 ml) du mélange chaud aux jaunes d'œufs.

8.

Fouetter graduellement dans une casserole et porter à ébullition douce, en fouettant constamment.

9.

Réduire le feu à doux et cuire, en fouettant, pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

10.

Retirer du feu et ajouter les pépites de chocolat et le zeste d'orange jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

11.

, Verser sur une petite portion assiettes et placer une pellicule plastique directement sur le dessus.

12.

Réfrigérer jusqu'à refroidissement et prise, environ 3 heures ou toute la nuit.

13.

Garnir de baies fraîches, Ad garnir de baies fraîches.